2017年08月18日

ダイダイ酢ドレッシング&ローレルリングを作りをしました!

8月7日(月)晴れのちくもり  ハーブ倶楽部活動報告


報告者:Y.Yさん

暑いです。

活動スタート9時には、もう既に30度を遥かに超える暑さです。早めに終わりにしましょう!ということで、とにかくできるところまで無理せずやりました。ハーブ畑全体はもう草だらけです。そこで今日は畑の一番前、花盛りを終えた後そのままにしておいたカモミールのコーナーをすっかり刈り取りました。そしてダイヤーズカモミールからラベンダーまでのところをきれいに除草しました。畑の前面がきれいにさっぱりしました。


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コットン、ローゼルがだいぶ大きくなりました。コットンは花が咲き始めました。


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 お昼、ハーブ畑のコンパニオンプランツとして植えているトマト、レタス、メンバー持ち込みの梨、キューリで野菜サラダを作りました。ドレッシングは、ダイダイ酢(ダイダイの果汁生絞り酢)のドレッシングです。今日のサラダに使う分以外は、皆で分けて、帰りに持ち帰りました。水や炭酸で割って甘みを加え、飲み物やゼリーに、また醤油、みりん、カツオや昆布だしと合わせてポン酢に、などなどいろいろ活用できます。

 さてドレッシングですが、このダイダイ酢にオリーブ油を加え、塩と蜂蜜で味を調える簡単なものですが、さっぱりとした味わいで、野菜の美味しさが引き立ちます。


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 ダイダイは、ハーブやアロマの世界で大いに活用されているオレンジ・ビターです(正確にはオレンジ・ビターの近縁種ということになると思いますが)。オレンジ・ビターの精油は果皮から採れたものですが、枝葉から採れる精油はプチグレンといい、花から採れる精油をネロリと言います。日本でスーパーなどにダイダイが姿を見せるのは年末だけですね。昔からお正月の神飾りには欠かせないものになっています。でもみかん畑の多い小田原地域でもダイダイの木はあまり見ることができません(私が知らないだけかもしれませんが)。ちょっと残念です。 


 さて今日のお昼ですが、もう一つ楽しみがありました。メンバーがシソジュースを作ってきてくれたのです。今年は畑のシソの生育が遅れていて、シソジュースをまだ作ることができずにいます。抗酸化作用が強く、夏の暑さによる疲労回復にも大いに効果のあるシソジュースは、この時期の、ありがた〜い飲み物です。おかげで、すっかり疲れを癒すことができました。


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 午後は、8月イベントの販売用に、ローレルリングを作りました。会員がたくさん自宅のローレルを持ってきてくれて、皆で楽しくおしゃべりしながら、たくさん作りました。


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2017年07月31日

ラベンダーの刈り取りをしました!


7月23日(日)くもり時々雨 ハーブ倶楽部活動報告


報告者:Y.Yさん

今日はまず、残ったラベンダーの茎と花穂全てを刈り取り、株を整えました。一人2株を担当し、刈り取った花穂と茎は、新聞紙に集めて午後の作業に使います。そして草に覆われていたラベンダーの畝の除草作業を行い、シソ、バジルの畝も綺麗に整理しました、今年は畑のシソ、バジルの生育が悪く、7月も下旬だというのに、まだシソジュースやバジルペーストが作れる状況ではありません。もう暫く生育を待たなければなりません。ラベンダーを刈り取り、除草作業を終了すると、すっかり辺りが綺麗になりました。今時分は、あっという間に草だらけになるのは仕方ないことですね。暑い中の除草作業は大変ですが、それでもみんなで頑張れば、畑が綺麗になって、私たちの気持ちもすっきりです。


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お昼は、ハーブティーに疲れを癒し、コンパニオンプランツとして植えているトマトやレタスが食卓に並びました。また「畑の学校」から美味しいスイカをいただきました。おいしかったです。ごちそうさまでした。

 午後は、刈り取ったラベンダーでバンドルズを作りました。もうラベンダーの季節も終わりですね。

 残ったラベンダーは、何人かで分けて持ち帰り、ドライにして、サシェなどの材料にします。


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2017年07月24日

イベント(ラベンダーバンドルズ作り)を開催しました!

7月17日(月・祝日)晴れ ハーブ倶楽部活動報告


報告者:Y.Yさん


今日は良いお天気にも恵まれ、10:00からのイベントに備えて9:00集合。ラベンダーやハーブティーのためのハーブを畑で摘み取り、会場設営、販売品の展示、ハーブティーの準備など行い10:00

 スタートしてすぐ、近くに来たのでと立ち寄ってくださったというお孫さん連れの方を皮切りに、バンドルズの講習がスタート。申し込んでくださった方々も次々にお見えになり、皆さんバンドルズ作りに夢中になってくださいました。


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参加者スタッフあわせて20名程度でしたが、朝摘み取ったばかりのラベンダーの香りが部屋に満ち、フレッシュハーブティーに喉を潤しながら、楽しいひと時になりました。


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スタッフが「こんなものもできますよ」とラベンダーの花籠を提示すると、それも作りたいということになり、足りなくなったラベンダーを摘み取りに、参加者の方々も率先して裏の畑に出て、のどかな風景の中、まだいっぱい咲いているラベンダーを楽しそうに一緒に摘み取りました。そして再び花籠作り、気がつけば午後2時。朝10時からスタートし、参加者の方々はほとんど午前中から参加してくださっていましたので、スタッフ共々お昼も忘れるくらい夢中で取り組んでいたようです。


 参加者の方々も口々に楽しかったと言ってくださり、なんとか今回のイベントを無事終了することができました。


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 当初、畑のラベンダーは時期的に難しいと思っていましたので、他でラベンダーを入手することも考えていました。ところが、このところの気候変動で、予定していたラベンダーの入手が困難になり、今回のイベントどうなることかと不安もあったのです。ところが例年に比べて1週間くらい畑のラベンダーの生育状況が遅れたことが功を奏して、畑のラベンダーがまだ大丈夫ということになり、なんとか実施することができました。なまものなので、天候により生育時期も左右されます。

 今回実施してみて、来年に向けてはこうしたほうが良い、ああしたほうが良い等いろいろ反省も出ました。来年はもっと良いイベントにできるよう考えていきたいですね。

 次回イベントは827日(日)小田原駅すぐのUMEKOでの出店となります。今回も色々作品を販売いたしました。たくさんの作品を用意し、立ち寄ってくださる方々に楽しんでいただければと思っています。

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